食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 元氣生食級海灣貝柱(60/80磅紅)1KG/(凍) | 45g | |
| 味滋康鮮藏果香柚子醋醬汁 | 15g | |
| 味滋康柚子醋醬汁調味用晶凍 | 15g | |
| 元氣燒海苔細絲 | 2片 | |
| 紫蘇葉絲 | 適量 | |
| 【壽司飯】 | ||
| 味滋康白菊壽司醋 | 3ml | |
| 味滋康米飯調和液 | 0.3ml | |
| 元氣定食米5KG/6入 | 15g | |
| 水 | 16.5g |
料理步驟Steps
- 壽司飯：米洗淨，加入水與米飯煮熟，趁熱拌入壽司醋，蓋濕布放涼備用。(比例1杯米(150g)添加2%味滋康米飯調味液(3ml)加水(150g)煮成白飯後，使用味滋康壽司醋白菊30ml拌勻備用)
- 2海灣貝柱退冰，擦乾備用。
- 3取一碗，將柚子醋醬汁、晶凍攪碎後，再放入(2)拌勻備用。
- 4捏2個壽司飯分別為15g，放在海苔上，再將(3)放於壽司飯上，用晶凍、紫蘇葉絲點綴即完成。