料理步驟Steps

1. 起油鍋，將鮭魚可樂餅，用175℃油溫，油炸約3分鐘至金黃酥脆備用。
2. 2柚子歐羅拉醬：將Q比沙拉、蕃茄醬、果糖與柚子調味料拌勻備用。
3. 3取成品盤，將(1)擺上，用一小碟盛裝(2)，放上柚子皮點綴，附上即完成。
   ※歐羅拉醬Aurora Sauce：名字意為極光，分為法式傳統作法與日式簡易作法，醬汁呈現粉橘色或淡紅、酸甜帶由奶香的醬汁。