食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 老饕豬條肉(修) | 100g | |
| 帶頭裹粉炸蝦 | 1隻 | |
| 【老饕豬條⾁醃料】 | ||
| 墨西哥香料 | 5g | |
| 元氣檸檬原汁 | 4g | |
| 統一生機海鹽 | 適量 | |
| 喬凡尼老樹特級初榨橄欖油 | 10g | |
| 黑胡椒細粉 | 適量 | |
| 蒜丁 | 5g | |
| 香菜碎 | 4g | |
| 糖 | 適量 | |
| 【南瓜醬】 | ||
| 南瓜泥 | 100g | |
| 萬丹全脂鮮奶 | 20g | |
| 元氣新西蘭奶油 | 10g | |
| 統一生機海鹽 | 適量 | |
| 【莎莎醬】 | ||
| 熟凍蕃茄丁 | 100g | |
| 元氣檸檬原汁 | 3g | |
| 統一生機海鹽 | 適量 | |
| 喬凡尼老樹特級初榨橄欖油 | 3g | |
| 黑胡椒細粉 | 適量 | |
| 紅蔥頭(切碎) | 5g | |
| 香菜碎 | 3g | |
| 糖 | 適量 |
料理步驟Steps
- 老饕豬條⾁醃料混合均勻，肉⽤醃料事先醃漬8⼩時。
- 南瓜泥以微波加熱，拌入煮滾的⽜奶與放置室溫軟化的奶油，再適量⽤鹽調味，備用。
- 莎莎醬食材拌勻，備用。
- 炸蝦以180度油溫炸至金黃酥脆，備用。
- 將(1)煎上⾊後，放近180度烤箱烤約7分鐘，⾄熟透。取出切片備⽤。
- 依序擺上食材(2)、(5)、(3)、(4)，即完成。