食材清單Ingredients
5人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 進口松阪豬 | 1000g | |
| 味噌醃醬 | 300g | |
| 柚香大根(1/4切) | 適量 | |
| 元氣日本柚子皮 | 適量 | |
| 綜合生菜 | 適量 | |
| 柚子蘿蔔泥 | 適量 | |
| 【味噌醃醬】 | ||
| 菊鶴信州味噌(非基改) | 60g | |
| 玉泉清酒 | 15g | |
| 福泉味醂 | 15g | |
| 蒜泥 | 2g | |
| 味全高鮮味精(小白菜) | 1g | |
| 醬油 | 15g | |
| 砂糖 | 15g | |
| 水 | 20g | |
| 【柚子蘿蔔泥】 | ||
| 味滋康鮮藏果香柚子醋醬汁 | 40g | |
| 蘿蔔泥 | 15g | |
| 果糖 | 6g |
料理步驟Steps
- 味噌醃醬：將所有食材攪拌均勻備用。
- 柚子蘿蔔泥：將所有食材攪拌均勻備用。
- 味噌醃醬與松阪豬充分攪拌後，放入冷藏冰箱內醃漬1天入味。
- 醃漬完成後放入烤箱，設定200度烤約10-12分鐘即可切片盛盤，並搭配綜合生菜、柚子蘿蔔泥、柚香蘿蔔片、冷凍柚子皮。