食材清單Ingredients
5人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 元氣東部米(關山契作) | 200g | |
| House業務用咖哩(爪哇#4) | 90g | |
| 巴拉圭牛肋條 | 250g | |
| 美食家大豆沙拉油 | 1大匙 | |
| 洋蔥丁 | 1個 | |
| 馬鈴薯塊(輪切) | 150g | |
| 胡蘿蔔(中型) | 1/2個 | |
| 水 | 700ml | |
| 【擺盤】 | ||
| 小熱狗 | 3根 | |
| 美食家大豆沙拉油 | 適量 | |
| 水煮蛋 | 3個 | |
| 秘魯酪梨片 | 1個 | |
| 彩椒(黃) | 1/4個 | |
| 杏仁粒 | 10粒 |
料理步驟Steps
- 把洋蔥、馬鈴薯切成一口大小，胡蘿蔔用滾刀切8mm厚。
- 在鍋子裡放入沙拉油，之後加入牛肉、以及(1)的洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔，將食材炒熟。
- 加入水熬煮並適時撈取肉渣，用中小火煮到食材變軟大約15分鐘。
- 關火，取出擺盤用的胡蘿蔔至一旁後，加入咖哩塊攪拌至溶化，再開小火滾至稠度出來大約10分鐘。
- 酪梨取籽後切薄片，水煮蛋對切，熱狗剖半對切並畫刀做造型，取另一鍋子加入適當沙拉油，煎處理好的熱狗。
- 將(4)擺盤用的胡蘿蔔切成扇貝形狀。
- 盛裝咖哩及白飯。
- 在白飯上方擺上裝飾用的熱狗、酪梨、水煮蛋、杏仁粒、彩椒及胡蘿蔔等，即完成椰子樹造型。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司