和風筍泥杏鮑菇冷缽(圖)

食材清單Ingredients

*1人份
材料用量詢價
台灣即食綠竹筍塊100g
台灣杏鮑菇塊(無菌傘)700G/20入(凍)100g
S&B七味唐辛子少許
龜甲萬昆布高湯1L/6入15g
統萬鹽味醬1KG/10入15g
【昆布高湯水】 
龜甲萬昆布高湯1L/6入60g
300g

料理步驟Steps

  1. 杏鮑菇切片,用昆布高湯水煮3分鐘,瀝乾放涼備用。
  2. 2竹筍、昆布高湯、鹽味醬用均質機打成泥備用。
  3. 3取一盆,將(1)、(2)拌勻備用。
  4. 4取成品盤,放入(3)在撒上七味粉即完成。
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