食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 預炸裹粉蝦仁 | 8尾 | |
| 紅洋蔥絲 | 適量 | |
| 生菜 | 適量 | |
| 【椰香芒果咖哩醬】 | ||
| House業務用咖哩(爪哇#4) | 50g | |
| House葛拉姆馬薩拉(綜合香辛料) | 1.5g | |
| 芒果果丁 | 100g | |
| 佳樂椰漿 | 200g | |
| 卡宴辣椒粉 | 2g | |
| 細砂 | 15g | |
| 水 | 300ml |
料理步驟Steps
- 椰香芒果咖哩醬：取一鍋，加入芒果丁、椰漿、辣椒粉及糖，煮至沸騰，再加入水煮滾後關火，取咖哩塊加入攪拌均勻，再加入香辛料後開火，煮至沸騰並收汁至適當稠度即完成。
- 裹粉蝦仁以180度油鍋，炸約3分鐘備用。
- 生菜洗淨、切絲，泡冰水10分鐘，瀝乾備用。
- 紅洋蔥絲泡冰水10分鐘，瀝乾備用。
- 取一透明杯，依序放入(1)、(2)、(3)及(4)即完成。