料理步驟Steps

1. 軟殼蟹解凍，擦乾水份，切半或四切備用。
2. 日式天婦羅粉與水調成麵糊備用。
3. 將(1)沾上(2)，再均勻裹上麵包粉後，以180度油鍋炸至金黃酥脆備用。
4. 起鍋爆香乾辣椒圈、蒜片、洋蔥絲、鴻喜菇，加入水與椒香辣味噌混合均勻，再放入解凍後熟義大利麵、綠櫛瓜片、小番茄拌炒，最後放入鮮奶油及奶油炒至醬汁濃稠即可，盛盤並以炸蒜片與炸洋蔥絲點綴。