料理步驟Steps

1. 特製塔塔醬：洋蔥丁切碎後，將所有食材攪拌均勻備用。
2. 奶油紅蘿蔔球：將有食材煮沸後，轉至中小火烹調約6分鐘即可熄火備用。
3. 將綠蘆筍、青花菜川燙，並以海鹽、黑胡椒細粉調味；杏鮑菇、甜椒、櫛瓜用橄欖油煎過，以海鹽、黑胡椒細粉調味，備用。
4. 將鮭魚用鹹度5%鹽水浸泡15-20分鐘後取出瀝乾，與橄欖油、百里香、蒜頭放入煎鍋中香煎至適合熟度即可盛盤，再放入(1)、(2)、(3)及綜合生菜。