食材清單Ingredients
4人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 美食家大豆沙拉油 | 適量 | |
| 蒟蒻白玉板 | 100g | |
| 紅蘿蔔丁 | 80g | |
| 甜豆莢(甜豌豆) | 40g | |
| 水煮蓮藕 | 120g | |
| 玉米筍 | 80g | |
| 油炸芋頭 | 200g | |
| 黃金豆腐 | 200g | |
| 台灣小中香菇(101) | 80g | |
| EBARA京都料亭和風高湯 | 50g | |
| 白蘿蔔 | 100g | |
| 水 | 750ml |
料理步驟Steps
- 蔬菜切一口吃大小。
- 鍋內倒入沙拉油、所有蔬菜稍微拌炒。
- 倒入EBARA京都料亭和風高湯與水、除了甜豆莢以外的所有食材用小火燉煮。(約30分鐘)
- 入味後熄火，放入甜豆莢後，完成。
燉煮之前炒過的話，可增加味道的層次。
圖片來源：台灣荏原食品股份有限公司