食材清單Ingredients
5人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 美食家芥花油 | 20g | |
| 洋蔥丁 | 80g | |
| 紅蘿蔔丁 | 40g | |
| 馬鈴薯丁 | 40g | |
| 海瓜子肉 | 80g | |
| 蝦仁 | 150g | |
| 阿根廷魷頭丁 | 60g | |
| House北海道白醬料理塊 | 75g | |
| 萬丹全脂鮮奶 | 100ml | |
| TATUA動物性鮮奶油(36%) | 20ml | |
| 粗粒黑胡椒 | 適量 | |
| 大蒜 (略壓) | 10g | |
| 西芹(切丁) | 40g | |
| 圓形法國麵包 | 5個 | |
| 水 | 750ml |
料理步驟Steps
- 取一湯鍋，熱油爆香大蒜後，把大蒜取出丟棄。
- 加入洋蔥丁及西芹炒香，再加入紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁略炒。
- 加入水待沸騰後，轉小火繼續煮約8~10分鐘。
- 將解凍好的海瓜子肉、蝦仁、魷頭丁放入鍋中一同煮至沸騰後關火。
- 加入House北海道奶油濃湯調味料，攪拌至完全溶解，再開小火煮至適當稠度。(約5~10鐘)
- 加入鮮奶及鮮奶油攪拌均勻，再次沸騰後關火即可。
- 將麵包頂端切除，再用小尖刀，去除內部的麵包。
- 將濃湯盛入(7)，並撒上洋香菜葉及黑胡椒即完成。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司