食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 喬凡尼老樹特級初榨橄欖油 | 20g | |
| 冷燻鮭魚(切片) | 45g | |
| Liberitas切片黑橄欖 | 8g | |
| 粗粒黑胡椒 | 0.5g | |
| 蒂卡絲料理白酒 | 10ml | |
| House北海道白醬料理塊 | 20g | |
| 萬丹全脂鮮奶 | 30ml | |
| TATUA動物性鮮奶油(36%) | 20ml | |
| 美利多酸豆 | 5g | |
| 洋蔥絲 | 30g | |
| 熟綠蘆筍 | 30g | |
| 蒔蘿草 | 1g | |
| 水 | 150ml | |
| 【煮義大利麵】 | ||
| DIVELLA義大利麵 | 100g | |
| 統一生機海鹽 | 25g | |
| 水 | 3000ml |
料理步驟Steps
- 在鍋中加入3000ml的水和25g海鹽待沸騰後，加入義大利麵煮約12分後取出備用。
- 取一炒鍋倒入橄欖油熱鍋，依序放入洋蔥、黑橄欖、蘆筍及燻鮭魚炒香，並加入蒔蘿草、黑胡椒調味。
- 加入白酒，轉大火待酒精完全蒸發後，再加水煮至沸騰後關火。
- 加入House北海道奶油濃湯調味料攪拌至完全溶解，再開小火煮至適當稠度。(約2~3分鐘)
- 加入鮮奶及鮮奶油煮至沸騰，並加入(1)一同拌炒至收汁即可。
- 盛盤，在義大利麵上方撒上酸豆及洋香菜葉裝飾即完成。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司